Остатки товаров, взаиморасчетов с партерами и денег нужно вносить в операцию Ввод остатков (Главное меню - Еще - Ввод остатков - Новый ввод остатков).

Остатки можно вносить как вручную, так и загружать из Excel/Google таблиц. 

Ниже приведены примеры ввода остатков товаров и взаиморасчетов партнеров загруженнных из Google таблиц.